Мы видим, что очень часто к ножам на кухне относятся небрежно.
А это значит, что ножи находятся в плохом состоянии, выходят из строя, да просто не приносят радости владельцам.
Вы скажете: откуда взяться привычке заботиться о кухонных ножах, если качественные инструменты для кухни массово стали появляться сравнительно недавно.
А те ножи которыми мы пользовались в юности, ухаживай - не ухаживай, большого удовольствия не приносили, поскольку, за редким исключением, были выполнены из очень мягкой нержавейки, которая просто не поддавалась заточке.
Но времена меняются и качественные ножи требуют качественного к себе отношения. Тогда они будут служить долго и станут нашими надежными помощниками в создании очередного кулинарного шедевра.
И так, 7 золотых правил по уходу за кухонными ножами:
1. Не мыть ножи горячей водой
2. Не мыть в посудомоечной машине
3. Не оставлять ножи в раковине и всегда сохранять сухими
4. Кухонный нож лучше всего хранить подвешенным на магнитном держателе, либо в деревянной подставке
5. Ни в коем случае не резать на стеклянных или керамических разделочных досках на тарелках
6. Всегда сохранять ножи острыми, то есть не допускать полного затупления ножа и вовремя подправлять на доводочном камне или мусате.
7. Не давать на кухонный нож избыточную нагрузку, боковую нагрузку и нагрузку на излом.
В видео, мы постарались просто и понятно объяснить откуда взялись эти правила.
Мы искренне надеемся, что большую часть этих правил вы сами знаете и выполняете. Тогда добро пожаловать в клуб.
Если же вы почерпнули для себя что-то новое – это особенно ценно. И тоже добро пожаловать в клуб.
А если вы все еще ножи в посудомойке – тогда мы идем к вам.
