Кухонный нож Deba Nedake

Deba (Нож для мяса)

Deba - это тяжелые, прочные ножи с толстым стержнем, которые используются для забоя рыбы и мяса. Обычно они имеют баланс 50/50, поэтому подходят как для левшей, так и для правшей.

Элитная серия Showtik – демонстрирует совершенное сочетание традиционного японского стиля, дизайна и вкуса.

Кухонные ножи Showtik производятся из материалов наиболее высокого качества с использованием самых современных процессов.

Рукояти, выполняемые из натурального бамбука Недаке придают ножам натуральный благородный вид.

Бамбук типа Недаке - это корневая часть растения, которая обычно выращивается под землей. По этой причине Недаке не бывает прямым, большинство экземпляров как правило изогнутые как рог. Кроме того, бамбук Недаке очень крепкий.

В Японии принято употребять бамбук Недаке в пищу, когда он еще совсем молодой и мягкий. Он обладает приятным нежным вкусом.

Недаке обрабатывается вручную только признанными избранными мастерами. Весь бамбук используемый в ножах серии Showtik выращивается в городе Киото, по соседству с Токио. При внимательном рассмотрении, кроме изогнутости Недаке, можно заметить натуральные уплотнения и переходы в бамбуке, что лишний раз доказывает, что мы используем только настоящий бамбук.

Сердцевина клинка из стали VG-10 твердостью 59-61 единиц ламинирована 16 слоями нержавеющей дамасской стали с каждой стороны и содержит Кобальт, позволяющий дольше сохранять режущую кромку наряду с легкостью точения.

Эта линейка ножей отлично подходит для профессиональных шеф-поваров и просто любителей готовить.

#8113-DN

Производитель	Showtik Seki
Полная длина	295
Длина клинка	175
Толщина клинка ±0.1	5.1
Твердость ±1 (HRC)	61
Сталь	VG-10
Обработка	Полированная
Рукоять	Бамбук Медаке
Вес	60